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Arranca la cuenta atrás para la celebración del II Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética (CIGAC), donde se dan cita la sostenibilidad, el origen y la excelencia de la carne de caza
La segunda edición de CIGAC está organizada por ASICCAZA y la Diputación de Ciudad Real y se celebrará el 10 y 11 de noviembre en Almagro (Ciudad Real). El encuentro reunirá a más de 300...
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ASICCAZA renueva su alianza con Martín Berasategui para impulsar la excelencia de la carne de caza silvestre
La Interprofesional vuelve a apostar por el chef español con más Estrellas Michelin como máximo referente técnico y embajador gastronómico. Ciudad Real, 26 de agosto de 2026. — La Asociación...
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ASICCAZA refuerza el acompañamiento al sector para el cumplimiento de la Extensión de Norma: una herramienta común y obligatoria para impulsar la competitividad de la carne de caza
La Interprofesional recuerda que los fondos recaudados se destinan a proyectos de promoción, mejora de la calidad, investigación e innovación para todo el sector cárnico silvestre. Ciudad Real, 21...
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ASICCAZA y la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid se unen para impulsar la carne de caza silvestre en la alta formación culinaria
La Interprofesional integrará el producto de forma permanente en las aulas y en la oferta gastronómica del centro de referencia madrileño. Este es el punto de partida con el que ASICCAZA pretende...
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ASICCAZA y técnicos de la JCCM se reúnen con el objetivo de reforzar la calidad sanitaria de la carne de caza
Las entidades representativas del sector cinegético y la Administración regional continúan avanzando en un modelo basado en la seguridad alimentaria, la sanidad animal, la trazabilidad y la...
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