ASICCAZA renueva su alianza con Martín Berasategui para impulsar la excelencia de la carne de caza silvestre

La Interprofesional vuelve a apostar por el chef español con más Estrellas Michelin como máximo referente técnico y embajador gastronómico. Ciudad Real, 26 de agosto de 2026. — La Asociación...

ASICCAZA se suma a la petición de frenar la prohibición del plomo ante la UE, por poner en riesgo el futuro de la caza

La Interprofesional advierte que una prohibición del plomo comprometería la cadena de valor de la carne de caza, así como la gestión sanitaria del medio rural. Así, se respalda las peticiones de la...

ASICCAZA pone en valor el rol de la caza sostenible, como garantía del equilibrio natural en España

Basándose en los últimos informes del IREC, Fundación Artemisan y el Ministerio de Agricultura, la Interprofesional destaca la caza como un servicio ecosistémico esencial para el equilibrio rural....

ASICCAZA celebra su Asamblea General para definir las líneas maestras del sector de la carne de caza

ASICCAZA celebra su Asamblea General para definir las líneas maestras del sector de la carne de caza. La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA) ha celebrado hoy su...

El chef Javier Chozas recibe el Premio ASICCAZA 2026 por su compromiso con la promoción y enseñanza de la carne de caza

ASICCAZA pone en valor la carne de jabalí como símbolo de tradición, territorio y alta gastronomía en el Salón Gourmets 2026. Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre ha entregado...

El sector de la carne de caza alerta de una crisis en la industria del jabalí tras asumir el esfuerzo de control poblacional

ASICCAZA advierte al Ministerio de que la industria ha llegado a una situación límite y reclama medidas urgentes para evitar el colapso del sistema El sector de la carne de caza ha trasladado al...