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ASICCAZA reúne a cerca de medio centenar de profesionales para elevar los estándares de calidad y gestión en la actividad cinegética
La jornada formativa, celebrada en VENARI, el Centro Internacional de Gastronomía Cinegética, ha abordado cuestiones clave como la normativa sanitaria, la gestión de planteles y las...
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ASICCAZA refuerza el acompañamiento al sector para el cumplimiento de la Extensión de Norma: una herramienta común y obligatoria para impulsar la competitividad de la carne de caza
La Interprofesional recuerda que los fondos recaudados se destinan a proyectos de promoción, mejora de la calidad, investigación e innovación para todo el sector cárnico silvestre. Ciudad Real, 21...
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ASICCAZA y la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid se unen para impulsar la carne de caza silvestre en la alta formación culinaria
La Interprofesional integrará el producto de forma permanente en las aulas y en la oferta gastronómica del centro de referencia madrileño. Este es el punto de partida con el que ASICCAZA pretende...
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ASICCAZA y técnicos de la JCCM se reúnen con el objetivo de reforzar la calidad sanitaria de la carne de caza
Las entidades representativas del sector cinegético y la Administración regional continúan avanzando en un modelo basado en la seguridad alimentaria, la sanidad animal, la trazabilidad y la...
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El sector de la carne de caza muestra su lado más solidario con la donación de cerca de 4.000 raciones al Banco de Alimentos de Ciudad Real
La empresa cárnica DIBE Food Group cede unas 2.000 latas de estofado de jabalí y ciervo para las familias más vulnerables, en una iniciativa gestionada por ASICCAZA. El acto ha contado con el...
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