La ceremonia de entrega tuvo lugar anoche en el Círculo de Bellas Artes de Madrid.
Madrid, viernes 30 de mayo de 2025 – El Centro Internacional de Gastronomía Cinegética de Almagro, Venari, iniciativa pionera en el ámbito de la formación culinaria a escala mundial, ha sido galardonado con el premio al Mejor Proyecto de Formación Gastronómica en la primera edición de
los Premios Planes Gourmet, organizados por Mediaset España y AGR Food Marketing. La entrega del reconocimiento se celebró ayer jueves en una gala en el Círculo de Bellas Artes de Madrid presentada por los periodistas Pepe Ribagorda y Ángeles Blanco y con la presencia de destacadas personalidades del sector gastronómico, mediático e institucional.
Este reconocimiento pone en valor la labor que Venari impulsa para fomentar la excelencia culinaria y profesionalizar el talento a través de programas formativos de alto nivel. Respaldado por la Diputación de Ciudad Real y ASICCAZA (Asociación Interprofesional de la Carne de Caza), el proyecto combina formación técnica con un enfoque práctico e innovador, abriendo nuevas vías de desarrollo personal y profesional para quienes se dedican o desean incorporarse al sector.
En este sentido, Venari se ha consolidado como un referente emergente en el ámbito de la enseñanza gastronómica, destacando por su compromiso con la empleabilidad, el arraigo al territorio y la puesta en valor de la riqueza culinaria local. Gracias a colaboraciones con chefs de prestigio, instituciones académicas y profesionales del mundo de la hostelería, el proyecto genera una proyección sólida y un impacto creciente en la comunidad local y gastronómica.
El director de Venari, Florencio Rodríguez, ha valorado el galardón como una prueba del acierto del camino emprendido y ha agradecido a Mediaset España el reconocimiento recibido. Además, Rodríguez ha remarcado que Venari “no sólo actúa en el ámbito local, sino que ha sido concebido con una vocación internacional, que se materializa a través de su oferta de cursos presenciales y formación online disponible en distintos países”. En este sentido, el director de Venari ha resaltado “la originalidad del proyecto, único en el mundo, porque se centra en exclusiva en la gastronomía de caza, con un enfoque diferencial y orientado a la excelencia, la investigación, la transmisión de conocimientos y el arraigo territorial”.
Por su parte, el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha mostrado “su satisfacción por el reconocimiento nacional concedido a este proyecto antes de que se cumpla un año de su puesta en marcha y que haya sido considerado como referente en el ámbito formativo gastronómico”. Asimismo, Valverde ha felicitado a todo el equipo de Venari por haber situado en el mapa nacional una iniciativa singular, “dirigida no sólo a grandes chefs, sino a todos los profesionales del sector gastronómico interesados en aprender a trabajar con un producto natural, noble y de altísima calidad como es la carne de caza”.
I edición de los Premios Planes Gourmet
Los Premios Planes Gourmet de Mediaset han nacido con el objetivo de reconocer y visibilizar iniciativas que fomentan la cultura gastronómica en todas sus vertientes, desde la formación hasta la innovación, la divulgación o la sostenibilidad. El jurado, compuesto por expertos del sector, ha valorado especialmente en Venari la capacidad de transformar la formación en un motor de desarrollo rural y de impulsión del tejido económico local. Con este premio, Venari consolida su papel como agente dinamizador del talento no solo en la provincia sino a nivel nacional e internacional y refuerza su compromiso con una formación gastronómica de excelencia, adaptada a las demandas del mercado y conectada con la identidad cultural de su entorno.
En la primera edición de los Premios Planes Gourmet de Mediaset también se ha reconocido a diversas iniciativas y marcas destacadas del mundo gastronómico. El galardón a la Mejor Trayectoria de Marca ha sido para Lindor, mientras que Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote (CACT) ha recibido el premio a la Mejor Promoción Gastronómica. La distinción a la Mejor Ruta Gastronómica ha sido para Los Caminos del Azafrán de La Mancha, en el marco del proyecto Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, y el galardón al Mejor Producto Internacional lo ha obtenido Negrini. En cuanto al Mejor Sabor de Origen se ha reconocido a Maestros de Hojiblanca mientras que el premio al Mejor Producto de Gastronomía y Cultura ha sido para Alhambra. Además, el reconocimiento Best of the World lo ha recibido World Central Kitchen, y el Premio Especial Planes Gourmet 2025 se ha concedido a la iniciativa Desde Valencia para Valencia.
Acerca de VENARI
VENARI es la primera escuela gastronómica del mundo dedicada en exclusiva a la formación en gastronomía cinegética, con una firme apuesta por la recuperación, innovación y excelencia en la preparación de productos derivados de la caza. Ubicada en el histórico Palacio de los Condes de Valdeparaíso, en Almagro (Ciudad Real), VENARI ofrece a chefs y profesionales del sector una formación especializada y avanzada, accesible desde cualquier lugar gracias a sus cursos interactivos y webinars en línea.
