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La carne de monte, producto revelación en Madrid Fusión 2016

Viernes, 29 Enero 2016

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza de España (Asiccaza) se muestra muy satisfecha tras su participación en el Congreso Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión 2016, donde ha tenido una presencia muy activa durante los tres días de certamen en los que ha ofrecido degustaciones de producto, en especial embutido de carne de monte y tapa de ciervo, este último dirigido con éxito a todos los periodistas que se acercaron al espacio de la Interprofesional el segundo día de certamen.

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Asiccaza se fija como reto para 2016 aumentar ventas, valor y visibilidad de la carne de caza

Martes, 26 Enero 2016

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza de España (ASICCAZA), en el marco de las acciones sectoriales y de promoción para 2016, se ha fijado como objetivo aumentar las ventas y valor de esta carne de modo que "deje de ser la gran desconocida entre los productos agroalimentarios españoles". Así lo aseguró el presidente de la Interprofesional, Florencio Rodríguez, durante el showcooking que tuvo lugar en el stand de la Junta de Castilla y León en FITUR donde la carne de caza fue la protagonista de las elaboraciones y, posterior degustación, que realizaron los chefs Juan Manuel Salgado, campeón del Bocuse d'Or España 2015, y Alberto Molinero, representante de Castilla y León en el citado campeonato nacional gastronómico.

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ASICCAZA favorecerá el emprendimiento joven en el medio rural

Lunes, 23 Noviembre 2015

Con el apoyo y colaboración del Ministerio de Empleo y Seguridad Social

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA), con el apoyo y colaboración del Ministerio de Empleo y Seguridad Social y dentro de la Estrategia de Emprendimiento y Empleo Joven, va a poner en marcha un plan de difusión de las oportunidades emprendedoras que brinda el medio rural y, más en concreto, sobre todo el proceso relacionado con la producción de la carne de caza.

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Constituida la Asociación Española de Industrias de Transformación, Elaboración y Comercialización de Carne de Caza Silvestre.

Jueves, 15 Octubre 2015

En el marco de la feria de caza FECIRCATUR en Ciudad Real, los comercializadores del sector de la carne de caza de España crean su asociación nacional

Las empresas comercializadoras de carne de caza de España han constituido la Asociación Española de Industrias de Transformación, Elaboración y Comercialización de Carne de Caza Silvestre, una entidad con la que esperan "unificar" la voz de este sector industrial. Así lo han dado a conocer, en un comunicado, fuentes de esta organización que, con la constitución de esta asociación, han asegurado que "se da un paso importante para agrupar a este sector a nivel nacional".

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Especial Caza en ABC

Lunes, 05 Octubre 2015

El 90% de la producción se exporta a Centroeuropa; Asiccaza se ha propuesto cambiar esta situación promoviendo su consumo en España

Hoy por hoy España es un país productor de carne de caza pero no consumidor. El 90% de la producción se exporta a países de Centroeuropa donde la carne de monte goza de muy buena aceptación, mientras que en nuestro país es un alimento desconocido fuera de lo que es el entorno del propio cazador. Y eso es algo que la interprofesional de la caza española, Asiccaza, se ha propuesto cambiar.
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